Тестораскаточная машина DSA 310 Itpizza

Описание Раскатка для пиццы создана для профессионального приготовления пицц, лепешек. Особенности: конструкция тестораскатки позволяет значительно экономить место; две пары валков: первая предварительно раскатывает кусок теста, вторая раскатывает тесто до нужной толщины; изменяя зазор между валками, можно регулировать диаметр и толщину получаемой тестовой заготовки для пиццы; корпус выполнен из нержавеющей стали; электрическое подключение: 220В /1Ф /50Гц; диаметр пиццы - 140/300 мм для модели DSA310 диаметр пиццы - 260/400 мм для модели DSA420 Для формования пицца-краста используются двухвалковые тестораскатки. Такие аппараты представляет собой комбинацию двух пар валков. Одна из них раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса. Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы. Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки. Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке заключается в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру краста. Преимуществами двухвалковых тестораскаточных машин следующие: - краст, изготовленный на тестораскатке, в результате получается более нежным; - при помощи двухвалковой тестораскатки можно изготавливать не только основу для пиццы, но и любые другие изделия круглой формы из любого вида теста; - тестораскатка предполагает холодное формование и, тем самым пользуется популярностью у противников фазы предварительной выпечки. Технические характеристики: Модель DSA310 Вес теста, гр 80/210 Диаметр пиццы, см 14-30 Габариты, мм 440х365х640 Напряжение, В 440х365х640 Мощность, кВт 0,25 Вес нетто, кг 27